Unsere verwendeten Rohstoffe
In der Klosterbäckerei St. Urban werden wir wo immer möglich regionale Produkte verwendet. Ein weiteres Merkmal unseres Handwerks in der Klosterbäckerei ist die Auswahl erstklassiger Zutaten.
Hier erfahren Sie mehr über unsere besonderen Rohstoffe.
Steinmühle
Auf unserer Steinmühle mahlen wir das Vollkornmehl- und Schrot selber. Dieser Prozess bewahrt nicht nur die ernährungsphysiologischen Vorteile des Vollkorns, sondern verleiht dem Mehl auch einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur.
Urdinkel
Der Urdinkel in unserem Brot kommt aus Luthern und wird von der Schwester des Klosterbäckers angebaut und geerntet.
Eier
Wenn immer möglich kaufen wir Eier für unsere Produkte von Bauern in der Region.
Weitere Rohstoffe
Den Grossteil unserer Rohstoffe beziehen wir bei der Pistor (Rothenburg). Weitere Lieferanten: Meyerhans Mühle Weinfelden (Mehl), Margo (Fettstoffe), Spar (Lebensmittel & Hartwaren), Growa Langenthal (Diverses), Mundo Rothenburg (Früchte/Gemüse), Fruitservice Lotzwil (Früchte/Gemüse).